Phóng viên đã viết một cuốn sách về 30 loại mứt

• Sách
• 2020-07-21

Giang Vũ là một phóng viên lâu năm và biên tập viên của bộ phận giáo dục của tờ báo địa phương, và sau đó tiếp tục viết bài về thực phẩm. Sau khi chồng cô sống và làm việc ở Bỉ được hai năm, cô nói rằng tình yêu của cô dành cho văn hóa dân tộc ngày càng truyền cảm hứng. Trong bếp, nhà bếp là cây cầu truyền cảm hứng và giúp cô duy trì hình ảnh của mình ở đất nước mình. , Bạn chỉ cần hiểu nguồn tốt hơn.

* Jiang Yu hướng dẫn cách làm mứt trái cây đam mê

Vào cuối tháng 10, Jiang Wu đã phát hành “công thức” đầu tiên của mình. Sau khi lưu vong, trở về thành phố Hồ Chí Minh để làm công việc đã hoàn thành. Ban đầu cô không thích sở thích của mình, vì vậy cô đã chọn mứt là chủ đề của cuốn sách này. Cô nói: “Mứt không chỉ là món ngon cho những người yêu thích bánh kẹo, mà còn là món ăn gợi lên không khí đoàn tụ. Năm mới đang đến và mùa xuân đang đến.” .

Ảnh bìa của “30 loại mứt ngon của Việt Nam”.

Giang Vũ sinh ra ở miền Bắc, kết hôn với một người Huế và sống ở Bỉ và Sài Gòn liên tiếp. Ông tích lũy một số công thức nấu ăn và cung cấp lời khuyên cho mỗi người mẹ kế của mỗi người bạn thông qua các kiến ​​thức khác nhau. . Thông qua hàng trăm khóa đào tạo và sai lầm, cô dần hoàn thiện loại kẹo yêu thích của mình để chồng và các con được hưởng lợi từ nó trước tiên. Ngoài việc rất khéo léo khi chế biến nguyên liệu, bí quyết chế biến của Giàn Vũ còn nằm ở việc chỉ sử dụng sucrose để cố gắng duy trì màu sắc tự nhiên của rau, củ và trái cây.

Tác giả L nói rằng mứt sen có vẻ dễ làm nhưng nó đã bị hỏng nếu không thông minh. Hạt sen không ngâm mứt trong đường, mà trong nước đường. Mori cũng nên là một bông sen Huế, cần được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời thay vì bếp điện. Đối với Giang Vũ, món ăn khó nhất là Vua mứt Huế, còn được gọi là cam, mứt hoặc quất. Từ giai đoạn bóc vỏ của tinh dầu quất đến giai đoạn phân chia và ngâm hạt dưa, các viên đường cần được chú ý cẩn thận để cô đặc không bị vỡ, màu của tan rất đẹp và thanh có vị chua ngọt. Sọ liêu Ảnh: G.V .

Sách được sản xuất trong vòng một năm. Mỗi công thức được thể hiện dưới dạng “từng bước” (theo trình tự từng bước) bằng một loạt các hình ảnh. Ảnh riêng của tác giả, được thiết kế. Sau khi có được 30 món mứt ngon từ người Việt, cô đã tích lũy nguyên liệu và công thức để tiếp tục xuất bản sách chay và món cá của người Việt. Tác giả cho biết: “Càng nghiên cứu nhiều, tôi càng thích món ăn Việt Nam, vì với nó, tôi có thể hiểu rõ hơn về vẻ đẹp văn hóa, thiên nhiên và lối sống của từng vùng.” Mứt bí ngô. Ảnh: Giang Vũ .

Thơ Hà